Garam Masala este un amestec aromat de condimente originar din subcontinentul indian, folosit pentru a oferi preparatelor profunzime, note calde și un gust complex. Nu există însă o singură rețetă universală de Garam Masala: compoziția diferă în funcție de regiune, familie și preparatul pentru care este folosit.[2] De aceea, două amestecuri cu denumirea Garam Masala pot avea ingrediente și arome destul de diferite. În cazul Garam Masala Ecologic/BIO Niavis, formula este foarte clară și conține 14 condimente și mirodenii provenite din agricultură ecologică, în proporții variabile: coriandru, chimen, usturoi, ghimbir, boia de ardei dulce, chimion, chili, scorțișoară, anason stelat, nucșoară, macis, piper negru, schinduf și cuișoare.[1] Este un mix gata de folosit, potrivit atât pentru rețete cu inspirație indiană, cât și pentru preparate simple pe care vrei să le faci mai aromate. Ce este Garam Masala? Termenul „masala” desemnează un amestec de condimente, iar cuvântul „garam” este asociat ideii de …
